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Bäckerinkartoffeln
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Zutaten:
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1,5 kg geschälte Kartoffeln
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0,080 kg Butter
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0,300 kg Zwiebeln
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0,2 Liter Weißwein trockenl
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0,8 Liter Fleischbrühe
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3 Eier
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Knoblauch, Salz, Pfeffer
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Zubereitung
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Kartoffeln in 4 mm dicke Scheiben schneiden
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Stärke abwaschen, abtropfen lassen
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Zwiebelstreifen, Salz Pfeffer und der geriebene Knoblauch unter die Kartoffeln mischen
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in ein flaches , gebuttertes Gefäß ca. 4 cm hoch einfüllen
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mit Wein und Brühe 2cm hoch angießen
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mit Butterflocken belegen und im vorgeheiztem Ofen bei 180 °C etwa 30 Minuten garen
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Oberfäche leicht bräunen, nach dem Garen soll die Flüssigkeit verdampft sein
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