Kräuter-Crepes mit Tomaten

Crepes
0,150 Kg Mehl
0,300 L Milch
! Tl Salz
4 Eier
Füllung
0,250 Kg Joghurt
0,200 Kg Quark
1 Tl Basilikum, 1 Tl Thymian, Salz
0,300 Kg gekochter Schinken
6 kleine Tomaten
0,100 Kg Reibekäse

Eierkuchenteig herstellen und Crepes backen
Joghurt und Quark vermischen, würzen
gekochter Schinken in feine Würfel schneiden und unter die Masse geben
Masse in die Eierkuchen einrollen
Tomaten waschen und in Spalten schneiden
Tomatwenspalten mit Reibekäse über die Crepes verteilen und bei 250 °C ca. 19 bis 15 Minuten überbacken

Teig: Milch Eier Mischung mit Mehl verrühren
Füllung: Joghurt und Quark verrühren