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Boden:
0,300 kg Mehl
1 Ei
0,100 kg Zucker
1x Margarine
1 Tl Backpulver
Füllung:
1 kg Quark 40%
1 Tasse Öl
3/4 Tasse Zitrone
3 ganze Eier
1 Vanillezucker
0,5l Milch
1 Vanillepuding
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Teig: das Backpulver aufs Mehl geben und die restlichen Zutaten verkneten solange bis es ein Teig wird. Tipp Extra Mehl zugeben, solange bis der Teig nicht an den Händen klebt.
Füllung: 1/2 Liter Milch 3 Eigelb Vanillepuding verquirlen
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Backofen vorheizen auf 180°C Unter-Oberhitze
den Teig mit einer Küchenrolle ausrollen, so daß er in einer eingefetteten Springform passt und etwas Rand
den Teig reinlegen und leicht andrücken und am Rand leicht hochziehen
nach 70 min Backzeit den Käsekuchen kurz rausnehmen den vorbereiteten Eischnee gleichmässig auf dem Käsekuchen verteilen und 15 min wieder in den Ofen bei gleicher Temperatur geben
anschliessend den Käsekuchen rausnehmen und wenn er abgekühlt ist bis zum nächsten Tag weiterhin kühl aufbewahren (z.B Kühlschrank) ,denn jetzt schmeckt der Käsekuchen am besten. lecker!!!
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